Le gâteau au yaourt traditionnel est presque connu de tout le monde. Il est simple à réaliser, même par les plus petits. Il en existe plusieurs autres variantes, dont la version au chocolat. Pour réaliser ce gâteau, il faut réunir les ingrédients nécessaires et respecter quelques étapes. Quels sont ces ingrédients ? Comment réussir la recette du gâteau au yaourt au chocolat ? Retrouvez nos conseils et astuces dans cet article.
Comment réaliser le gâteau au yaourt au chocolat ?
Pour réaliser la recette du gâteau au yaourt au chocolat, il faut réunir les ingrédients nécessaires à sa préparation. Il s’agit de :
- Yaourt ;
- Œufs bio ;
- Sucre en poudre ;
- Pot de farine
- Pot de Maïzena ;
- Sachet de levure chimique ;
- Pot d’huile d’arachide ;
- Chocolat noir.
Après le rassemblement des ingrédients, la préparation de la recette peut débuter. Pour commencer, versez le yaourt dans un saladier, battez les œufs à y mettre avant de battre le tout avec un fouet. Ensuite, ajoutez du sucre, de la farine, de la levure et de l’huile successivement en mélangeant le tout à chaque étape. Brisez le chocolat en morceaux et mettez-les dans un récipient de cuisson pour les chauffer à feu doux afin de les fondre.
Mettez ensuite le chocolat dans le mélange de départ et versez la pâte obtenue dans un moule beurré ou simplement recouvert de papier sulfurisé. Pour terminer, faites cuire la pâte dans un four préchauffé à 180°C durant environ 45 minutes.
Comment s’assurer que le gâteau gonfle ?
Les raisons qui peuvent justifier le fait que le gâteau au yaourt au chocolat ne gonfle pas sont multiples. Premièrement, il peut s’agir de la levure qui est mal mélangée à la farine avant son incorporation à la pâte. Notez aussi qu’une trop grande quantité de levure peut entraîner le fait que la levure ne gonfle pas. Deuxièmement, le mauvais mélange peut être à la base de ce problème. C’est pour cela qu’il est important que les ingrédients soient ajoutés dans un ordre bien déterminé et le mélange effectué avec douceur.
Troisièmement, la qualité et les proportions des ingrédients peuvent aussi impacter le gonflement de la levure, d’où l’intérêt du respect des doses et de la surveillance de leur qualité. Enfin, la cuisson peut aussi agir sur le gonflement du gâteau au yaourt au chocolat. Il est donc essentiel de préchauffer le four à la température idéale et d’observer le temps de cuisson.
Quelles astuces pour la conservation du gâteau au yaourt au chocolat ?
Pour qu’il conserve son goût moelleux, le gâteau au yaourt au chocolat doit être bien conservé. À cet effet, plusieurs astuces peuvent être utilisées. Il s’agit tout d’abord de la conservation à l’air libre lorsque vous envisagez de le consommer au cours des 24h qui suivent sa cuisson.
La deuxième astuce consiste à placer le gâteau au réfrigérateur si la consommation ne sera possible que dans 2 à 3 jours après sa cuisson. À cet effet, fermez-le hermétiquement pour qu’il ne dessèche pas. Pour la consommation, ressortez-le du réfrigérateur une heure environ avant sa consommation.
Pour terminer, le gâteau au yaourt au chocolat peut se conserver au congélateur. Pour ce faire, découpez-le en plusieurs parts avant de le ranger. Pour le consommer, il vous suffit de le laisser à température ambiante.
